cocktail petit dessert "poire belle-Hélène"

Imaginez une Diva, une poire de production locale gorgée de soleil que nous avons lentement pochée. Cela donne un « jus » merveilleusement texturé sur lequel est nappée une macération maison de cacao. Une larme d’eau de vie de poire parachève la partition et offre en bouche un final dévorant.
La Poire Belle-Hélène vient de trouver son âme sœur, le mimétisme est époustouflant.