Appleton Estate 21 ans 43%

D’une certaine rareté puisqu’il est produit en édition limitée (12 000 bouteilles ce qui est peu au regard de la production de cette distillerie de renommée mondiale), Appleton Estate 21 ans constitue un rhum de collection et promet également un moment de dégustation inoubliable.
 
 Le boisé est fin, l’alcool présent mais bien fondu et aucun arôme ne prend le pas sur les autres. La vanille, les notes florales, l’amande, le bois et l’orange forment une équipe qui gagne.
En bouche, l’attaque est vive et gourmande à la fois (sans être sucrée). Le fût est ici plus présent qu’au nez mais se marie très bien à la mélasse et nous apporte des notes de noix.